泡青梅酒的最佳比例为青梅、白酒、冰糖的比例为1:1:0.5,即一斤青梅、一斤白酒、五两冰糖。建议选择度数高一些的白酒,比如50度以上,可以让泡出来的青梅酒更加浓郁、入味,保存时间也更长。
泡青梅酒的最佳比例
青梅营养非常的丰富,含有多种维生素、氨基酸和钙、铁、钾等营养元素。而青梅如果用来酿酒更是一绝,淡而独特的果香味混合着酒香。
制作时注意将洗好的青梅放入盆中加上适量的清水和适量的食盐,搅拌均匀,再浸泡半个小时,因为食盐可以杀菌,所以用盐水泡过之后酒不容易坏。
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