不行。因为饺子粉的延展性不够,用它来制作馒头会导致馒头不膨松,从而影响到口感。值得注意的是,饺子粉是面粉中的一种,相对于普通面粉(中筋粉)而言,它是高筋粉,所以包出的饺子会更有嚼劲,更耐煮,不易破皮。
饺子粉可以做馒头吗
饺子专用粉是以小麦为原料制成的供制作饺子用的面粉,制作出来的饺子不容易开皮、破皮或者浑汤。
专用饺子粉一般采用布袋小包装,每袋1公斤,方便购买、使用,常温下可以存放半年时间。
饺子粉中含有:蛋白质、脂肪、碳水化台物、热量、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等。
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