最好选择熟冻毛豆，因为毛豆生冻会导致其中的营养成分大量流失。为此，我们通常会将剥好的毛豆放入沸水中焯熟，然后用冷水过凉，并沥干表面水分。接下来，将它们放入保鲜袋中，再放入冰箱冷冻室进行冷冻。另外，您还可以先将处理好的毛豆炒熟，晾凉后再放入冰箱冷冻。

毛豆冷冻生冻还是熟冻

毛豆又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆，即新鲜连荚的黄豆。

毛豆含有丰富的脂肪、蛋白质和维生素，除可直接食用外，还可用于制作酱、酱油和各种豆制食品。毛豆发茎、叶、豆粕及粗豆粉可作肥料和优良的牲畜饲料。

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