要辨别猪肉是否新鲜，可以观察其颜色。一般来说，变质的猪肉会呈现出暗红色或出现一些紫色的出血点。此外，也可以通过闻猪肉的味道来判断其是否变质。变质后的猪肉带有一定的腐臭味，同时还可能出现不同程度的血腥味。

怎么看猪肉新不新鲜

新鲜的猪肉弹性比较大，在按压之后可以很快的恢复原状，变质的猪肉则弹性较差，可能还会出现猪肉被戳穿的情况。

购买猪肉的时候也可以观察猪肉的脂肪，变质的猪肉脂肪一般都呈现出特殊的颜色，例如红色、黄色、绿色等颜色，这一类的猪肉也是不新鲜的。

一般新鲜的猪肉都是肥瘦肉色泽都较艳，肥肉像羊脂般，瘦肉鲜红，刀口显得比较整齐，用餐巾纸贴一下会留下油渍而不是水。

以上就是怎么看猪肉新不新鲜的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多怎么看猪肉新不新鲜相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。