如何判断真正的全麦面粉？这是许多人购买全麦面粉时都会面临的一个问题。全麦面粉有很多好处，比如更高的纤维含量和更多的营养，而且还可以提供更多的能量。但是市场上的面粉很难分辨，下面将介绍一些判断全麦面粉的方法。

看颜色是判断全麦面粉的一个重要指标。真正的全麦面粉颜色较深，有一种棕黄色的自然光泽，这是由于面粉中的麦麸和麦芽带来的。相比之下，普通面粉颜色较浅，没有这样的自然光泽。因此，当我们购买面粉时，可以通过观察颜色来判断是否为真正的全麦面粉。

另外，闻气味也是判断全麦面粉的一个方法。真正的全麦面粉具有独特的香气，有一种浓郁的谷物香味。与之相比，普通面粉的气味较为淡薄，没有可辨识的特殊香味。因此，当我们打开面粉包装时，可以用鼻子闻一闻，如果有谷物香味，那么很可能是真正的全麦面粉。

此外，看成分表也是一种很重要的方法。真正的全麦面粉在成分表上会明确标注“全麦”。而普通面粉则没有这样的标注。因此，我们在购买面粉时，可以看一下成分表，如果上面有“全麦”字样，那么可以确定这是真正的全麦面粉。

比较价格也能帮助我们判断全麦面粉的真伪。真正的全麦面粉由于其更高的制作成本和营养成分，往往会比普通面粉的价格更贵一些。因此，如果我们在购买面粉时，发现某个品牌的价格远低于其他品牌，那么很可能这个面粉并非真正的全麦面粉。