高温炒菜会破坏核桃油的营养成分,对人的身体健康造成影响。因为核桃油通过高温再加热会使本身失去原有的营养成分,并产生有害物质。因此,核桃油主要的用途是用于凉拌菜或充当香油的替代品,而用来炒菜的成本太高。
核桃油高温炒菜的危害
核桃油属于食用油,是采用核桃仁为原料压榨而成的植物油。
核桃油是选取优质的核桃做原料,并采用国际领先的工艺制取出来的天然果油汁,新鲜纯正、营养丰富、口感清淡,易被消化吸收。
在国际市场上,核桃油被誉为“东方橄榄油”,与橄榄油一样备受消费者青睐。
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