如果你想用两斤面粉做包子，加入10克多一点的酵母粉就足够了。当然，具体要根据面团发酵程度和水的用量而定。例如500g面粉，加入高活性干酵母3~5g就足够了。但是，一定要注意高活性干酵母的用量不可过多，否则口感会受到影响。

酵母

一般泡发面食的制作过程中，每500克低筋面粉的标准配比是：酵母粉5克、泡打粉5克、白糖30克，清水250克。

酵母为纯天然的微生物，分为鲜酵母和干酵母两种，是一种可食用的营养丰富的单细胞微生物，用于发面可以使面食的口感更好，营养更丰富。

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