美味的海参小米粥是一道营养丰富、口感鲜美的粥品。海参富含丰富的蛋白质和多种微量元素，小米则是一种纤维素含量较高的谷物，搭配在一起可以营养互补，给人带来健康美味的享受。

准备好所需的食材。主要材料有海参、小米和适量的清水。此外，还可以根据个人口味添加一些蔬菜、调味料等。

对于海参的处理十分关键。先将海参用水洗净，去除表面的杂质，然后放入清水中浸泡1-2小时，使其回软。接下来，将海参放入开水中焯水，再用清水洗净，这样能去除海参的腥味。将焯水后的海参切成小块备用。

将小米用水浸泡30分钟，然后沥干水分。接着，将小米放入锅中，加入适量的清水，用中小火煮熟。在煮熟的过程中，可以不断搅拌以防止小米粘底。

接着，将切好的海参加入煮熟的小米粥中，继续用中小火煮10分钟，使海参的鲜味与粥相互融合。可以根据个人口味加入适量的盐和其他调味料，以增加味道。

将煮好的海参小米粥盛入碗中，可以根据个人口味撒上一些葱花或者香菜作为装饰。温热的海参小米粥散发着浓郁的香气，入口鲜美细滑，营养丰富，是早餐或者夜宵的绝佳选择。