牛奶加热到100度可以喝,但并不推荐这么做。因为高温会使牛奶中的蛋白质变性,导致牛奶中的营养价值严重流失。
因此,建议将牛奶加热到50度左右,这样可以保留牛奶中的营养成分,并且更加健康。
牛奶加热到100度可以喝吗
牛奶属于一种高蛋白食物,其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、卵磷脂以及钙、铁、磷等成分物质,营养价值以及食用价值都比较高。
但由于牛奶的蛋白质含量比较高,加热的温度太高,就会很容易导致牛奶中的蛋白质变性,导致牛奶由液体变成沉淀物,降低其营养价值。
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