白茶是中国茶类中的特殊珍品，主要品种包括首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉(贡眉)等茶。由于茶树品种和鲜叶采摘标准的不同，白茶的口感和外观也有所不同。作为一种微发酵茶，白茶不仅口感鲜爽，且营养价值极高。

白茶的种类

白牡丹茶按其品质又可以划分为特级、一级、二级和三级。四个等级的白牡丹有一些差异，其中特级白牡丹毫心最多，叶面呈有光泽的翠绿色，洁净无蜡叶，泡出来的茶汤清澈橙黄，品尝起来清甜醇厚，回味无穷。

贡眉，又叫寿眉，是白茶各个种类中的销量冠军，产量占据了白茶总产量的半壁江山。

白毫银针普遍呈银白匀亮的色泽，泡出来之后香气鲜醇浓郁，口感清鲜嫩。

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