泡菜水生的花实际上是一种霉菌。如果只有少量霉菌，可以把它们捞出来，并往泡菜水中倒入高度白酒搅拌均匀，这样可以起到除菌的作用。制作过程中，泡菜可能会沾染到油、生水或者是储存罐的密封性不好等原因，这些都会导致霉菌的生长。

泡菜水生花了怎么补救

泡菜水长出大量霉菌无法去除情况，应舍去泡菜水重新泡制，避免食用对身体造成危害。

在制作泡菜前应将泡菜坛处理清洗干净，用沸水将泡菜坛高温清洗一遍清除油渍预防油渍引起的霉菌。

泡菜用水也相当关键，建议使用凉白开，避免直接使用生水，生水中具有多种微生物在长期密封保存中会引发霉菌。

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