营养分析：

1.鹅蛋中含有富厚的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质以及维生素等;

2.鹅蛋中含有多种蛋白质，至多以及最重要的是卵白中的卵白蛋白以及蛋黄中的卵黄磷蛋白。蛋白质中富有有清脑益智功效，对于加强记忆力有殊效，;

3.鹅蛋中的脂肪绝大部分会合在蛋黄内，含有较多的磷脂，此中约一半是卵磷脂，这些身分对于人脑及神经构造的发育有庞大作用;

4.鹅蛋中的矿物质重要含于蛋黄内，铁、磷以及钙含量较多，也容易被人体吸取应用;

5.鹅蛋中的维生素也很富厚，蛋黄中有富厚的维生素A、D、E、核黄素以及硫胺素。卵白中的维生素以核黄素以及尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的，且都很容易被人体吸取应用。

鹅蛋甘温，可补中益气;可在寒冷的骨气里一样平常饮食中多食用一些，以补益身材，防备寒冷天气对于人体的侵袭;对于改进以及加强记忆力有殊效(具体做法：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟清晨空服，连服5天。)

由此可见，鹅蛋凸起的食疗意义在于：1.所含营养物质、微量元素及维生素等是人体所必须的;2.极易被人体消化吸收;3.所含身分对于人脑及神经构造的发育有庞大作用，拥有清脑益智功效，对于改进以及加强记忆力有殊效。

鹅蛋的药用价值还真是很富厚，因而咱们在吃的时间。也都是要细致选择好它的制作方法，那最简朴的制作方法，便是煮着吃，如许的食用方法，使得鹅蛋在含有的营养元素上，得到很好的保存，对于增补身材各方面养分，也是有着很好资助。