1. 简便重庆小面是一道非常受欢迎的川菜美食，也是重庆特色小吃之一。它的做法简单易学，口感麻辣爽口，深受各个年龄段的人喜爱。下面是一种简便的重庆小面做法。

2. 首先准备面条和调料。面条可以使用市售的即食面，也可以自己制作面团后切成宽面。调料一般包括花椒粉、辣椒面、郫县豆瓣酱、香葱、生姜、大蒜、酱油、醋、盐等。

3. 先准备好调料。将香葱、生姜、大蒜切成末，放入碗中备用。在另一个碗中，将花椒粉、辣椒面和郫县豆瓣酱混合均匀成调料酱。

4. 然后开始烹饪面条。将一锅水煮沸，加入适量盐后，放入面条煮熟。煮好后捞出沥干备用。

5. 锅内加入适量油，放入切好的姜蒜末炒香，然后加入调料酱炒出红油的颜色和香味。

6. 接着加入适量的水，烧开后加入酱油、醋和盐调味。调料可以根据个人口味适量微调。煮开后加入煮熟的面条，快速翻炒均匀。

7. 最后装盘时，撒上少许葱花和香葱末作为装饰。可以搭配一些配菜如黄瓜丝、豆芽等。简便重庆小面就做好了！

8. 简便重庆小面的做法虽然简单，但味道一点都不简单。麻辣的调料与面条的细腻口感相互融合，给人带来极大的满足感。无论是当作早餐、午餐还是晚餐，都是不错的选择。喜欢重庆小面，不妨一试这个简便的做法哦！