1. 蒜茄子是一道美味健康的家常菜,其制作步骤简单易行。首先,准备好所需材料:茄子3-4根、大蒜适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、食用油适量。
2. 将茄子洗净切成厚约0.5厘米的块状,装入盘中。蒜蓉准备好,姜切成片备用。
3. 锅内倒入适量食用油,加热至6、7成热后,将茄子块放入油锅炸至上色,捞出沥油备用。
4. 炒锅中倒入适量食用油,加热后加入姜片翻炒片刻,再加入蒜蓉炒香。
5. 炒香的蒜蓉中加入适量的生抽、料酒,煮开后加入少许水,放入炸好的茄子块。
6. 继续翻炒,等待汁液收浓,茄子块充分入味。
7. 最后加入适量的盐和白胡椒粉,翻炒均匀即可出锅。
8. 最后,将腌制蒜茄子盛入盘中,即可享用美味的腌制蒜茄子了。
腌制蒜茄子是一道色香味俱佳的美食。茄子炸至酥脆,搭配上蒜蓉的香味,口感丰富多样。健康的茄子富含多种营养成分,如维生素E、膳食纤维和钾等。而蒜蓉具有去腥解腻的作用,能增添菜肴的鲜美口感。炸制的过程使茄子更加鲜嫩可口,入味后更加浓郁可口。这道腌制蒜茄子不仅适合做为一道下酒菜,还是一道下饭的好菜。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,都是一道受欢迎的菜肴。大家不妨一试,相信大家会喜欢上这道美味的腌制蒜茄子。