1. 大头鱼是一种江鱼，主要栖息在淡水湖泊或江河中。大头鱼味道鲜美，肉质细嫩，含有丰富的蛋白质和脂肪，是众多食客喜爱的美食之一。那么，大头鱼用什么鱼最好吃呢？

2. 一般来说，大头鱼最好是和其他淡水鱼混着养殖或捕捞。常见的和大头鱼混养的鱼种主要有草鱼、鲢鱼、鳙鱼等。其中，和大头鱼养殖最好的是草鱼。

3. 为什么说和草鱼养殖最好呢？首先，草鱼和大头鱼喜欢生活在类似的水质和环境中，它们的生长速度也比较相当，因此在同样的养殖环境下，它们的鱼体大小是相当的。其次，草鱼肉质肥美，滋味鲜美，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，和大头鱼混养后，也会在养殖的过程中相互影响和促进，让大头鱼更加鲜美。

4. 当然，除了草鱼之外，和大头鱼混养的其他鱼种也可以达到不错的效果，比如鳙鱼。它们的生长环境和鱼体大小上都和大头鱼比较相似，也会增加大头鱼的营养成分和口感。

5. 总之，大头鱼用什么鱼最好吃，当然是和草鱼混养，这可以提高大头鱼的营养价值和口感。但和其他淡水鱼混养也可以达到不错的效果，毕竟不同人的口味不同，可以根据自己的喜好进行选择。