1. 蚕豆炒鸡蛋是一道简单而美味的家常菜。下面我将给大家介绍一下它的做法。
2. 首先,准备好所需的材料。你需要蚕豆、鸡蛋、葱姜蒜、盐、料酒和食用油。
3. 接下来,将蚕豆剥皮并洗净。将葱姜蒜切碎备用。
4. 将鸡蛋打入碗中,加入盐和少许料酒,搅拌均匀。
5. 热锅冷油,倒入鸡蛋液煎炒至七成熟,盛出备用。
6. 在同一个锅中加入少许食用油,放入葱姜蒜爆香。
7. 再将蚕豆放入锅中,煸炒几分钟至变色。
8. 最后,将煎炒好的鸡蛋倒入锅中,翻炒均匀。
9. 加入适量的盐进行调味,翻炒几分钟至蚕豆熟烂即可。
10. 出锅前可以根据个人口味加入一些胡椒粉或者其他调料。
11. 蚕豆炒鸡蛋的做法就是这样简单。料理出来的菜肴美味可口,蚕豆的清香和鸡蛋的滑嫩口感相互融合,令人食欲大增。