1. 油炸糕是一款非常受欢迎的小吃，口感酥脆，香甜可口。下面我们就来介绍一下油炸糕的制作步骤。

2. 首先，准备好糕粉和发酵粉。根据个人喜好可以选择不同口味的糕粉，如红豆、绿豆或者花生。将糕粉和适量的发酵粉混合，并加入适量的温水搅拌均匀，然后静置发酵约1个小时。

3. 发酵好的面糊可以开始制作油炸糕了。将适量的面糊倒入一个平底锅中，锅底涂上一层油，然后用小火煎至两面金黄即可。

4. 在煎糕的过程中可以根据个人口味添加适量的糖水或者蜂蜜增加甜度。当糕煎好后，可以用剪刀将糕剪成小块，这样更方便食用。

5. 最后，将油炸糕取出沥干油份，装入盘中即可食用。油炸糕可以作为早餐或者下午茶的点心，也可以搭配牛奶、豆浆等饮品一同享用。

总结：油炸糕是一款制作简单，美味可口的小吃。通过准备糕粉和发酵粉，发酵后煎制，再用糖水或蜂蜜增加口感，最后食用即可。无论是作为早餐饭后甜点，还是下午茶点心，油炸糕都是一种美味的选择。