重庆火锅蘸料:
芝麻酱蘸料材料:芝麻酱2茶匙(10g),豆腐乳汁2茶匙(10ml)。甜面酱1茶匙(5g),韭菜花1茶匙(5g),熟芝麻1茶匙(5g),香菜碎2茶匙(10g),大葱花1茶匙(5g),卤虾油1茶匙(5ml),辣椒油1茶匙(5ml),花椒油1茶匙(5ml),香油1/2茶匙(3ml),盐1/2茶匙(3g),水适量
做法1、用适量的水将芝麻酱调开。
2、将调得稀滑的芝麻酱以及其他用料混淆在一块儿,搅拌匀称便可。
香辣蘸料材料:榨菜末4茶匙(20g),香菜碎2茶匙(10g),香葱花1茶匙(5g),蒜茸2茶匙(10g),熟芝麻1茶匙(5g),花生碎1茶匙(5g),辣椒粉2茶匙(10g),香油2茶匙(10ml),生抽2茶匙(10ml),水1汤匙(15ml)
做法1、将全部用料混淆在一块儿;
2、搅拌匀称便可。