1.准备材料：卤牛肉、米饭、青菜、葱姜蒜、盐、酱油、生抽、料酒、糖、淀粉、水。

2.将卤牛肉切成小块。

3.将葱姜蒜切碎备用。

4.热锅倒入适量的食用油，将葱姜蒜炒香。

5.加入切好的卤牛肉，翻炒均匀。

6.倒入适量的盐、酱油、生抽、料酒、糖，继续翻炒均匀。

7.加入适量的水，调至正常火候，盖上锅盖焖煮15分钟，直至牛肉熟烂入味。

8.期间，将米饭洗净，加入适量的水煮熟备用。

9.将青菜洗净切段。

10.在锅中加入适量的青菜，焖煮几分钟至青菜变熟，然后加入适量的淀粉水勾芡。

11.将煮熟的米饭铺在盘中，然后将炖煮好的卤牛肉浇在米饭上。

12.最后，撒上葱花作为装饰，一盘美味的卤牛肉焖饭就做好了。

总结：卤牛肉焖饭是一道口感鲜美，香气四溢的家常菜肴。通过烹饪过程，我们采取了切块、炒香、调味、焖煮、勾芡等步骤，使牛肉入味，米饭Q软，青菜鲜嫩。制作这道美食不仅简便快捷，还能满足人们对口感和营养的需求。不妨试试这道美味的卤牛肉焖饭，给您的家人带来惊喜和享受！