清蒸武昌鱼是江汉平原一带的经典美食之一，口感鲜美，营养丰富，非常受人喜爱。那么，要如何做出一道美味的清蒸武昌鱼呢？下面我为大家介绍一下制作步骤。
首先需要准备好新鲜的武昌鱼一条，约有800克左右；同时还需要葱姜蒜适量，以及一些料酒、盐和生抽等调料。
2.制作酱料在制作之前，先来搭配一下酱料。将葱姜蒜分别切末，加入适量的盐和料酒，拌匀后倒入一些生抽。酱汁做好后备用。
3.处理鱼肉将武昌鱼去鳞去腮，清洗干净后斜着切成三块，用盐和料酒腌制一会儿，大约10分钟。
4.蒸制鱼肉将刚刚腌制好的鱼块码放在蒸盘上，随意撒上一些葱姜蒜丝。然后在锅中加适量的水，大火蒸约10分钟左右即可。
5.烤制鱼皮蒸制好的鱼一般会有一些鱼汁，需要倒掉。然后将鱼皮朝上放在烤盘上，用小火烤制3-5分钟，直到鱼皮变成金黄色。
6.制作酱汁将烤盘中的油倒入酱料中搅拌均匀，然后倒在鱼表面上即可。
7.出锅装盘将烤制好的鱼肉取出，铺在盘子中央。将刚才制作好的酱汁倒在鱼身上，撒上少许葱丝即可。
总结：制作清蒸武昌鱼虽然看起来有些繁琐，但只要掌握了正确的步骤和技巧，实际上并不难。只要注意选用新鲜的食材，并搭配合适的调料，相信一定能做出一道美味可口的清蒸武昌鱼。祝大家成功！
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