1.鲫鱼炖鸡是一道别具特色的家常菜，美味可口，深受人们喜爱。这道菜既有鲫鱼清淡的口感，又有鸡肉香鲜的味道，是一道营养丰富的菜肴。

2.首先准备好鲫鱼和鸡肉，鲫鱼宰杀后刮洗干净，鸡肉宰杀后剁成小块。然后将鸡肉用清水浸泡半小时，去除血水和腥味。接着将鸡肉焯水，去除表面杂质。

3.在焯水的同时，将鲫鱼也焯水，去除浑浊的血沫以及腥味，然后备用。

4.接下来准备炖锅，将锅内加入适量的清水，放入鸡肉和鲫鱼，加入姜片、葱段和盐等调料，烧开后尽量减小火候，小火炖煮1小时。

5.等到时间到之后，再加入适量的豆腐、木耳、香菇等配料，继续小火炖至豆腐熟透即可。

6.最后，将炖好的鲫鱼炖鸡取出，放入盘中，用火腿、鸡蛋、黄瓜和胡萝卜等配菜装饰盘面，成品端上桌面。

7.鲫鱼炖鸡营养丰富，滋补身体。其中的鲫鱼能够养生养颜，有益于抗衰老和防止感冒。而鸡肉则能够补充人体所需的蛋白质和氨基酸，增强身体免疫力，降低胆固醇。

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