1. 鱼松是一种非常受欢迎的零食，口感鲜美，脆脆的。估计很多人都想过做自己的鱼松，但是由于制作过程稍有些繁琐，不少人就半途而废了。下面介绍一下鱼松的做法。

2. 首先，我们需要准备新鲜的鱼。比较适合做鱼松的是黑鱼、鳊鱼等，不过也可以根据自己的口味选择其他的鱼种。将鱼洗净，去骨去皮，然后切成薄片，大小不宜过大。

3. 接下来，我们需要腌渍鱼片。将鱼片放入大碗中，加入适量的盐和糖，还可以加入部分调味料，例如姜末、料酒、酱油等，然后将鱼片搅拌均匀，腌渍30分钟。这个步骤可以让鱼肉更加鲜嫩可口。

4. 将腌渍好的鱼片放入锅中，开火烧至水分蒸发完全，鱼片变干，有一种发脆的感觉，就可以离火了。这个过程需要耐心一点，保持火力不要太大，否则容易糊底。

5. 将炒好的鱼片放入搅拌机中，打成粉末。如果没有搅拌机，也可以用手将鱼片搓成细丝。这个步骤很重要，它决定了鱼松的口感质地。

6. 将鱼粉或者鱼丝放入锅中，加入适量的油，开火翻炒，炒至鱼粉呈现金黄色。这个步骤需要细心一点，不要让鱼粉炒糊了。

7. 最后，将炒好的鱼松放凉，装入密封盒中，放进冰箱保存即可。鱼松的口感会因为保存时间和温度的不同而有所变化，大家可以自行探究合适的保存方式。

总之，做好鱼松需要的是细心和耐心。如果你足够认真，相信你一定可以做出美味可口的鱼松。