1. 材料:
1) 香菜200克
2) 猪肉馅300克
3) 面粉500克
4) 开水200毫升
5) 盐、鸡精适量
6) 葱姜适量
2. 制作香菜饺子馅:
1) 把香菜洗净,切碎,加入猪肉馅中,搅拌均匀
2) 加入适量盐、鸡精,继续搅拌成馅
3) 葱姜切末加入馅中搅拌均匀备用
3. 制作饺子皮:
1) 面粉加入开水,搅拌均匀至面团成型
2) 桌面上撒一层干面粉,将面团揉成长条形
3) 切成小块,每个小块搓圆成面团
4) 使用擀面杖将面团擀成薄皮备用
4. 包饺子:
1) 在饺子皮中间加入一勺馅
2) 沿着饺子皮的边缘轻轻地用手指沾水,将皮对折
3) 用手指将饺子皮两边捏住,像扇形一样对折两个饺子角
4) 捏紧边缘,防止饺子煮烂流馅
5. 煮饺子:
1) 烧开水,放入饺子
2) 加入冷水,再烧开
3) 重复以上步骤两次,直到饺子浮起并熟透
4) 捞出饺子,蘸酱或沾醋即可食用
6. 总结:
香菜饺子馅口感鲜美,清香扑鼻,是家庭常备的一道美食,制作简单,健康美味。