1.　冬季天气寒冷，人们需要选择一些热腾腾、营养丰富的汤品来暖身。冬寒菜豆腐汤便是不错的选择。

2.　制作这道汤品，你需要准备以下材料：豆腐、嫩冬寒菜、鸡蛋、盐、生抽、食用油、鸡精、清水等。

3．首先，将豆腐切丁备用，并将嫩冬寒菜洗净、切碎。

4．接着，将一勺食用油倒入锅中，加热至6成热后，放入豆腐丁，小火煸炒2分钟至豆腐表面微金黄，盛出备用。

5．倒入清水，将冬寒菜放入锅中，煮开后加入豆腐丁，烧开后再打入鸡蛋，轻轻搅拌几下，加盐、鸡精和少许生抽调味即可。

6．煮上10分钟左右即可，这时一碗热腾腾的冬寒菜豆腐汤便做好了。

7．这道冬季汤品不仅口感鲜美，而且营养价值也非常高。豆腐中含有的优质蛋白质对人体健康有益，嫩冬寒菜更是富含钙、钾等矿物质以及丰富的维生素。

8．总之，冬寒菜豆腐汤制作简单、健康美味。在这个寒冷的季节里，一碗这样的汤品自然是暖身又滋补。想要养胃又健康，赶紧试试吧！