一、材料准备
1.豆角:200克。2.面条:150克(可根据个人口味自行调整)。
3.调味料:生姜、葱、蒜、干辣椒、酱油、盐、料酒、糖。
4.油、水适量。
二、豆角烹制
1.将豆角洗净,切成小段备用。2.平底锅加入适量油,油热后倒入豆角,翻炒至豆角变色,加盐调味。
3.倒入水,大火烧开,转小火焖10分钟左右,至豆角软烂。
三、面条准备
1.将面条加入开水中煮熟后捞出,洗净备用。四、制作豆角焖面
1.另起一锅,加入适量油,放入葱姜蒜末和干辣椒段煸炒。2.等香味出来后,倒入炖好的豆角和适量的酱油、料酒、糖翻炒均匀。
3.倒入适量的水,加入焖好的面条,翻炒均匀。
4.盖上锅盖,加热5分钟,待水烧干即可。
五、总结
豆角焖面是一款简单又美味的家常菜,营养丰富,做法简单。在烹制过程中,注意选好一锅好的面条,调料适量,根据自己口味加适量调味料,将面条和豆角烹煮的时间掌握好,煮熟的饭菜更加美味,能够为口感和美味做好充分的准备。