1. 爆浆芋泥麻薯是一道非常有特色的小吃，它的外层是一层金黄脆皮，里面是木糠状的麻薯馅，入口即化，口感非常好。今天我们来学习一下爆浆芋泥麻薯的制作方法。

2. 材料：芋头200克，糯米粉200克，红薯粉50克，糖适量，油适量。

3. 制作：首先用热水煮熟芋头，待芋头变软后去皮。接着将芋头捣成泥状，加入适量糖搅拌均匀。再将糯米粉和红薯粉过筛后加入芋泥中，搅拌成团，醒面30分钟。

4. 制作薯馅：将红薯放入锅中煮熟，去皮后捣成泥状，加入少许糖搅拌均匀。

5. 制作麻薯球：将醒好面的团分成小团，搓成球状，打洞放入馅料，捏紧封口，搓圆形。

6. 爆浆处理：将麻薯球依次沾上干糯米粉、腌制面糊，再沾上面包糠。

7. 烹饪：热锅凉油，放入麻薯球，用中小火炸制至麻薯球表面呈金黄色即可。

8. 这样，一道美味的爆浆芋泥麻薯就做好了，口感酥脆外焦里嫩，深受人们喜爱。