白菜肉丸子是一道美味可口的传统中式菜肴，其口感鲜嫩，肉香四溢。它既可以做为一道主菜端上餐桌，也可以作为一道下饭菜，深受人们喜爱。下面，我将介绍如何制作美味的白菜肉丸子，让我们一起动手吧！

我们需要准备好食材。我们需要150克猪肉馅，50克韭菜，100克白菜，适量的盐、胡椒粉和生姜。

准备好食材后，我们可以开始制作白菜肉丸子了。将白菜和韭菜洗净，切碎备用。将猪肉馅放入一个大碗中，加入适量的盐、胡椒粉和生姜，并用手搅拌均匀，搅拌的过程中可以用力将肉馅敲打到碗中，这样可以使肉丸子口感更加鲜嫩。

接下来，将切碎的白菜和韭菜加入碗中，继续搅拌均匀，使肉馅和蔬菜充分混合。搅拌好的肉馅应该有一定的粘性，这样制作出来的肉丸子口感更好。

将搅拌好的肉馅用手捏成适量大小的丸子，放入锅中煮熟即可。煮的时间不宜过长，约3-5分钟即可，熟透了就可以取出来了。

将煮熟的肉丸子盛入盘中，撒上一些葱花和香菜，再淋上适量的酱油和花椒油，即可享用。这道白菜肉丸子色香味俱佳，鲜嫩可口，营养丰富，不仅能开胃增食欲，还能提供大量的蛋白质和维生素，对于身体的健康有着很好的帮助。

制作美味的白菜肉丸子并不复杂，只需要准备好食材，搅拌均匀后煮熟即可。这道菜既适合家庭晚餐，也适合朋友聚会，是一道很受欢迎的美食。快来尝试制作，让你的家人和朋友都为你的厨艺赞叹吧！