步骤1
准备食材:茼蒿150克、豆腐200克、姜1块、大蒜1瓣、大葱半根、盐1克、鸡精1克、油适量。
步骤2
茼蒿洗净去除根部。
步骤3
茼蒿切成小段。
步骤4
豆腐切块。
步骤5
姜切末。
步骤6
蒜切末。
步骤7
大葱斜刀切段。
步骤8
锅中放入适量油,油温烧至6成热。放入豆腐小火慢煎,煎至两面金黄,捞出备用。
步骤9
锅中放入适量油,油温烧至6成热。放入姜蒜末、大葱炒香。
步骤10
加入适量清水,放入豆腐大火烧开。炖5分钟,放入茼蒿炖1分钟。
步骤11
调入盐1克、鸡精1克拌匀,即可出锅。
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