1. 麻辣豆作为一道传统川菜,味道麻辣鲜香,口感酥脆,赢得了众多吃货们的喜爱。但是,对于不怎么厨艺的人,要怎么烧出一道美味的麻辣豆呢?
2. 首先,选购豆角非常重要。豆角要选新鲜的,外皮光滑,不带斑点的,这样制作出来的麻辣豆才会口感更佳。
3. 洗净豆角后,用刀切成小段,再用盐腌制20分钟,这样既可以去除豆角的涩味,又让它更加脆嫩。
4. 烧锅后,倒入油,油热后放入葱姜蒜末和豆豉,炒出香味后再加入干辣椒煸炒,直到香味扑鼻。
5. 接下来,放入腌制好的豆角,炒制至表面金黄酥脆,香味四溢。最后,淋上熟芝麻油,撒上葱花和辣椒粉,出锅即可。
6. 这道麻辣豆不仅可以搭配饭菜,也可以作为小吃,口感丰富这种美食,就算吃一大碗也不会腻味。记住,制作麻辣豆的时候,最重要是要把豆角炸得又酥又脆,这样吃起来口感更佳。祝你烧出美味的麻辣豆!