1. 烹饪前的准备工作：

将猪肉皮切成小块状，再将蒜苗掰成2-3cm长的段，备用。同时，将蒜剁成蒜蓉备用。

2. 翻炒猪肉皮：

在锅中倒入适量油，待油八成热后，放入猪肉皮煸炒，大约需要3-4分钟，直到猪肉皮变硬，变色；将猪肉皮捞出沥油，备用。

3. 炒蒜苗：

在锅中倒入适量油，再放入蒜蓉煸炒至香味飘出，随即加入蒜苗炒至断生；加入适量盐和鸡精继续翻炒。

4. 拌炒：

将炒好的猪肉皮再次加入锅中，与蒜苗混合均匀，回锅翻炒，让猪肉皮与蒜苗充分搭配，最终起锅。

5. 总结：

以上就是炒蒜苗的做法，做好的猪肉皮炒蒜苗，不仅味道美味可口，还富含蛋白质和维生素等营养元素，可谓既下饭又健康，值得一试。