1. 蒸螃蟹的做法蒸多久？这是一个常见的问题，因为螃蟹的蒸制时间决定了螃蟹的口感和味道。答案是，蒸螃蟹的时间要根据螃蟹的大小和新鲜程度来决定。

2. 如果你有新鲜的大螃蟹，蒸制的时间应该在15到20分钟之间。这样可以确保螃蟹肉质鲜嫩，蟹黄饱满。如果蟹壳还带有青绿色，蒸制时间可以稍微延长一些，以确保螃蟹完全熟透。

3. 对于小螃蟹来说，蒸制时间应该控制在10到15分钟。因为小蟹的肉质较嫩，蛋白质含量较小，所以蒸制时间不需要太长。

4. 如果你不确定螃蟹的大小或新鲜度，可以在蒸制前先将螃蟹放入沸水中焯水一下。这样不仅可以去腥，还可以加热螃蟹的体温，减少蒸制时间。

5. 总的来说，蒸螃蟹的时间要根据实际情况来决定。在蒸制过程中，可以用筷子扎一下螃蟹的腿部，如果骨骼容易分离，蟹肉柔嫩，说明螃蟹已经熟透了。

总结：蒸螃蟹的时间要根据螃蟹的大小和新鲜度来决定，一般大螃蟹需要蒸15到20分钟，小螃蟹需要蒸10到15分钟。如果不确定螃蟹的大小或新鲜度，可以先焯水一下。最重要的是，通过观察螃蟹的骨骼和肉质来判断是否已经熟透。希望这些小贴士可以帮助你蒸出美味的螃蟹。