1. 食材准备

先准备好需要的食材：鸡腿、葱姜蒜、老抽、生抽、料酒、盐、糖、醋等。另外，还需要一些油用来给鸡腿煎过。

2. 鸡腿预处理

准备一根筷子，将筷子插入鸡腿内部，然后切一刀，以便于腌制时更容易入味。鸡腿表面清水洗一下，然后擦干将鸡腿表面用刀背轻轻敲打几下，使其更容易入味。

3. 腌制鸡腿

将腌制料倒入深盆中，然后将鸡腿放入深盆中，用手将鸡腿裹上腌料。腌制时间大约要一小时，腌制过程中需要多次翻动鸡腿，以免腌不均。

4. 焯水烫鸡腿

锅中大量水烧开，将鸡腿放入水中，煮2-3分钟后关火，继续浸泡5-6分钟，然后捞出鸡腿放入清水中洗净，捞出后用纸巾擦干。

5. 烹饪鸡腿

将鸡腿放入烤盘中，将盘子置于烤箱中，火力开到220度，并翻转鸡腿以至于两面都受热，期间需不停地转动鸡腿，完全耗干鸡肉水分，直到出现焦黄色的外皮。

6. 口感匹配

鸡腿烤好后，切成适当大小的块，摆盘即可。食用时可以沾点蜜汁，或者搭配自己喜欢的醋酱和辣椒酱等调味，口感更佳。

总结

照烧脆皮鸡腿是一道口感独特的美味佳肴，成品皮脆肉嫩，可口且营养丰富。只要按照上述步骤制作，相信你也可以做出一道完美的照烧脆皮鸡腿。

以上就是照烧脆皮鸡腿的制作方法的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多照烧脆皮鸡腿的制作方法相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。