1. 汪刺鱼是一种脂肪含量较高的鱼类，肉质鲜美，营养价值较高。炖煮或者清蒸都是不错的做法，但是烧汪刺鱼，同样也是一种不错的选择。

2. 首先，要准备好汪刺鱼。将其对切，去掉内脏，洗净后备用。其次，将姜片，葱段等配料切好备用。

3. 然后，将锅加热，倒入适量的油，烧至六成热时，将汪刺鱼放入锅中煎至两面金黄色，捞出装盘备用。

4. 接着，用同一个锅烧一些油，放入姜片爆香，加入料酒，酱油，白糖，盐等调味品，加入适量的水，烧开后放入鱼块，中小火烧至入味即可。

5. 烧汪刺鱼时，可以加入一些蔬菜增加口感。比如，芹菜，胡萝卜，木耳等。将它们洗净处理好，跟汪刺鱼一同烧制，也可以做成菜品的配菜。

6. 最后，将烧好的汪刺鱼放入盘中，淋上调味汁，撒上葱花或者香菜即可。

总之，汪刺鱼烧制无非就是将鱼块入味，煮熟。在烧制过程中加入蔬菜，可以起到美化汤色、增添口感的作用。根据个人口味的差异，还可以增删材料，调整调味品的用量，使得汪刺鱼更适合自己的口味。