1、日常炒菜宜用铁锅。

2、铁锅化学性质稳定，不易引起化学反应，是人们最常用的炊具。用铁锅炒菜时宜急火快炒少加水，从而减少维生素的损失，炒菜时溶解出来的小量铁元素，可被人体吸收利用，对健康有益。

3、不锈钢是由铁铬合金掺入钼、镍、锰、钛等微量金属元素制成，这些微量充素对人体有害。所以使用时要注意，不能长时间盛放酱油、盐、醋，因为这些食物中的电解质与不锈钢长期接触会发生电化反应，使有害物质被溶解出来。

以上就是铁锅和不锈钢锅哪个好 日常炒菜用铁锅好还是不锈钢锅好的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多铁锅和不锈钢锅哪个好 日常炒菜用铁锅好还是不锈钢锅好相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。