1. 水八仙是指苏州的八家特色美食店。这八家店铺选址于苏州市内不同的地方，每家店铺都供应着各具特色的美食。每一家店铺的美食都是由苏州的传统烹饪技巧和现代创新相结合，让人们能够在品味美食的同时，感受到苏州的独特魅力。

2. 第一家店铺是位于苏州市区的著名餐馆——拈花巷。这里主要供应苏州传统菜肴，如糖醋鱼和东坡肉等。这些菜肴口味独特，口感鲜美，尤其是糖醋鱼的酸甜可口令人回味无穷。

3. 第二家店铺是位于苏州老街的阿香米线。这家店铺以米线为主打菜肴，米线的面条细滑爽口，汤底鲜美可口，配料丰富多样，非常适合想要一份慰藉的人们。

4. 第三家店铺是位于苏州城区的瑞蚨祥珍家糕点店。这家店铺以糕点为特色，诸如螺蛳粉和油条等。这些糕点香气扑鼻，口感细腻，是苏州的传统美食之一。

5. 第四家店铺是位于苏州园林内的长乐坊。这家店铺供应的是苏州传统小吃，如蟹粉小笼和马蹄糕等。这些小吃以其制作精细、味道鲜美而闻名，让人们在品尝的同时，感受到苏州园林独特的文化氛围。

6. 第五家店铺是位于苏州吴中区的龙都海鲜坊。这家店铺主要供应各种新鲜的海鲜菜肴，如清蒸大闸蟹和麻辣小龙虾等。这些海鲜菜肴味道鲜美，口感极佳，是喜欢海鲜的人们的首选。

7. 第六家店铺是位于苏州古城区的吴中鱼米之乡。这家店铺供应的是以鱼为主料的美食，如清蒸斑鱼和红烧鲈鱼等。这些菜肴选用新鲜的鱼类，制作精细，口味鲜美。

8. 第七家店铺是位于苏州山塘街的吴门糕团店。这家店铺以各种糕点为特色，如鲜肉烧麦和豆沙包等。这些糕点外观精致，内馅丰富，让人们品味到苏州传统烘焙的魅力。

总结：苏州的水八仙美食店是一次探访苏州美食的绝佳选择。无论是传统的苏州菜肴还是创新的美食理念，都能够让人们在品味之余，感受到苏州独特的风情。水八仙以其丰富的菜肴种类和独特的口味，吸引了许多食客前来品尝，成为了苏州美食的标志之一。