涮羊肉配菜一般分为：

• 蔬菜类：新鲜的生菜、白菜、菠菜等、金针菇、冬菇、笋干等。
• 肉类：墨鱼丸、虾肉丸、火腿肠、蟹肉棒等。
• 粉面类：可自行选择喜欢的粉面类食材，如粉丝、寿司等。

涮羊肉配菜有哪些

夏天建议搭配凉性和甘平性的蔬菜，甘平性的蔬菜，刚好和性温的羊肉互补。凉性的蔬菜一般有冬瓜、菠菜、白菜金针菇、蘑菇、莲藕、春笋等。甘平性的有土豆和香菇。

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