据“江湖”传言,蛋饺寓意着招财进宝。它起源于客家人,因为南方没有麦子难以制作北方的饺子,客家人就想尽办法用其他原料来包饺子。他们用豆腐来包,称之为酿豆腐;用鸡蛋皮来包,就成了蛋饺。
蛋饺的意义和来源
蛋饺,是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料,用蛋皮包制而成的一种美食。
做好的蛋饺金灿灿的像个金元宝,寓意财运亨通,金玉满堂,生活、工作、学习样样顺利。
蛋饺做好后可以放冷冻保存,吃法很多,煎、炖、煮、火锅都可以。
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