包粽子的五花肉可以去皮，也可以保留皮。大多数人会去掉五花肉的皮再进行腌制，这样做出来的粽子口感更佳。而有些人则喜欢吃五花肉皮，所以会保留下来。具体是否去皮，应该根据个人喜好来决定。不过建议留一些带皮的五花肉，因为它含有丰富的胶原蛋白，能够起到养颜的作用。

包粽子的五花肉要去皮吗

五花肉位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中还夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，这部分地方的瘦肉也最嫩且最多汁。

吃五花肉可以补肾养血、润燥、补充蛋白质、美容养颜，是许多名菜的最佳主角。

粽子的品种分类有多种：猪肉粽、绿豆鸭蛋粽、咸香鸡肉粽、八宝粽子、香芋肉粽、陈皮牛肉粽等，肉粽少了肥美的五花肉的油脂，味道会失之千里。

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