1、存放方法

新鲜榛子要防潮防虫存放，榛子是干果，对湿度和温度要求较高，要将榛子装在密闭的容器中，在阴凉干燥的环境中存放，可以在容器里放一包食品干燥剂防潮。

2、选购方法

选购新鲜榛子可以看外表，良好的榛子个头圆整，果仁饱满白净，含油量高，干燥不黏手，不好的榛子小而空，颜色发深，果实干瘪，出现油哈味，不值得选购。

3、营养价值

新鲜榛子的果仁含有大量蛋白质、脂肪、维生素和糖类，可以增进食欲，提高记忆力，榛子的不饱和脂肪酸可以促进胆固醇代谢，软化血管，预防高血压。