生鱼片拌饭是一道美味又健康的日式料理，下面就给大家分享一下制作生鱼片拌饭的视频教程。

准备好所需食材。我们需要新鲜的鱼肉，建议选择新鲜的金枪鱼、三文鱼或者鲈鱼，根据个人口味选择。此外，还需要寿司醋、煮熟的米饭、新鲜黄瓜、鸡蛋和酱料。

接下来，我们来制作鱼肉。将鱼肉切成薄片，约为4毫米左右的厚度，切片时要保持刀刃的锋利，这样切出的片会更加整齐美观。切好的鱼肉放在一个干净的碗里备用。

制作寿司醋。在一个碗里加入适量的米醋、糖和盐，搅拌均匀直至糖和盐完全溶解。将制作好的寿司醋倒在切好的鱼肉上，轻轻拌匀，使鱼肉均匀吸收寿司醋的味道。

接着，准备其他配料。将黄瓜切成细长的丝状，鸡蛋打散并在锅里煮成薄薄的蛋皮，切成细丝状，以增加口感和美观。

盛装拌饭。将煮熟的米饭均匀放在碗底，将腌制好的鱼肉铺在米饭上面，再加入黄瓜丝和蛋皮丝。淋上适量的酱油或者芥末酱汁即可。

简单的生鱼片拌饭就制作完成了。这道料理简单易学，既热量低又富含蛋白质和维生素，适合作为正餐或者简单的午餐食用。希望大家通过这个视频教程能够轻松制作出美味的生鱼片拌饭。

以上就是制作生鱼片拌饭的步骤啦，希望能对大家有所帮助！