1、材料:羊腿、葱、姜、花椒、桂皮、料酒、花椒水、盐、香菜。
2、羊腿先泡冷水,把血水都泡出来,捞出。
3、一锅热水烧开,倒在羊腿上。把羊肉上的脏东西烫掉,重复两次。
4、准备葱姜。
5、花椒大料桂皮,把羊腿倒入压力锅内。
6、加入葱姜和调味料,倒入两勺老抽,一点醋。
7、倒入一些料酒。
8、倒入一些花椒水(热水煮花椒),盖上锅盖。然后在火上炖熟。
9、加入适量盐调味,撒一些香菜。完成。
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