1. 葱油饼是一道非常受欢迎的传统小吃，口感外脆内软，味道香气扑鼻。最吸引人的是能够够完全不使用添料的情况下，制作出来的美食，越来越受到人们的欢迎。

2. 首先，要准备好食材：面粉、水、大葱和一些常规调味料，包括盐、胡椒粉以及食用油。接下来就是制作过程了。首先，将面粉加入一个容器中，逐渐加水，揉成一个均匀的面团。在揉面时，要注意揉捏的时间和力度，不要揉得过干或者过湿。

3. 揉好面的时候可以稍微休息一下，去拿肉锤或者擀面杖。将面团平放在案板上，用肉锤或者擀面杖将其擀成薄饼。擀好薄饼后，洒一些盐和胡椒粉在上面。

4. 然后，将大葱洗干净切成细碎的末，均匀地撒在擀好的饼上。如果愿意，还可以添加一些其他的调味料。接着，将饼卷起来，揉成一个圆形，压扁饼皮，使得饼皮下方沾上一些葱末和调料。

5. 接下来就是炸饼的过程。将一些油加到锅里，烧热后就可以将饼放入炸了。要用中小火烤，火太大容易烤焦。这个时候不要一直煎，等到底面呈变色后翻面。两面都煎过之后就大功告成了。

6. 为了让葱油饼口感更好，可以在煎的时候适当加一些食盐和花椒粉。煎好后的饼呈金黄色，外脆内软。香气扑鼻，咬上去非常的有口感。

如果想要制作又软又好吃的葱油饼，要控制好面粉和水的比例，面团不要揉得过干或过湿，饼皮要压扁，葱要切成细碎的末，煎饼时要用中小火煎，口感更脆仅更柔软，这样可以制作出一份香气四溢的美食，让人欲罢不能。