1. 苦瓜蒸鸡蛋是一道简单又健康的家常菜。它以苦瓜和鸡蛋为主要材料，搭配少量的调料，制作过程简单快捷，适合忙碌的现代人。下面我将为大家介绍一下制作苦瓜蒸鸡蛋的步骤。

2. 准备材料：苦瓜、鸡蛋、盐、葱姜蒜等。将苦瓜去皮切片，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，葱姜蒜切末备用。

3. 蒸鸡蛋：将蒸碗铺上苦瓜片，然后将鸡蛋液倒入碗中。用文火蒸10-15分钟，或者根据个人口感调整时间。蒸鸡蛋的关键是火候，慢慢火蒸制，鸡蛋会更加细腻嫩滑。

4. 做调料：在锅中热油，放入葱姜蒜末炒香。随后加入适量的盐和少许清水，煮沸后关火备用。

5. 出锅装盘：将蒸好的鸡蛋倒入盘中，然后将炒好的调料均匀地浇在鸡蛋上。这样做能够增加菜品的口感，使其更加美味可口。

6. 总结：苦瓜蒸鸡蛋是一道简单而健康的家常菜，适合各年龄段的人食用。苦瓜蒸鸡蛋不仅味道鲜美，而且具有清热解毒、健脑明目、降压降脂等功效。制作方法简单快捷，需要的材料也容易找到。希望大家可以尝试制作这道菜品，给您的家人带来健康和美味！