1. 鳝鱼是很多人喜欢的食材之一，尤其是在夏季。在家里怎样宰杀鳝鱼呢？

2. 首先，将鳝鱼冲洗干净，用厨房纸吸干水分。

3. 然后在鳝鱼的头顶处割开一个口，取出鳝鱼的脑袋和内脏。

4. 接着用厨房纸或清水将鱼的身体内外擦拭干净。

5. 鳝鱼剖开后的身体可沿着中线分开，去掉脊骨和骨刺。

6. 接下来，将鳝鱼肉切成合适大小，腌制或者开锅即可。

7. 为了让鳝鱼更加美味，建议加入些许姜丝和香菜，这样煮出来的鳝鱼更加鲜美可口。

8. 怎样宰杀鳝鱼，其实并不复杂，只需要注意卫生和手法即可。

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