1. 三菌炖鸡是一道传统的汉族菜肴，主要由三种菌类和鸡肉组成。这道菜品以其鲜美可口、色香味俱佳的特点，倍受人们的喜爱。那么，三菌炖鸡的三种菌类是哪些呢？

2. 第一种是松茸。松茸是菌类中的珍品，常被称作“菌中之王”。它的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种矿物质。松茸口感鲜美，香味浓郁，是三菌炖鸡中的重要组成部分。

3. 第二种是银耳。银耳是一种药食两用的食用菌，有着很高的营养价值。它含有大量的蛋白质、矿物质和多种维生素，对人体有很多好处。在三菌炖鸡中，银耳的作用主要是增加汤汁的口感和营养成分。

4. 第三种是木耳。木耳是一种黑色或棕色的真菌，被称为“山珍海味”。它含有多种人体所需的营养物质，如蛋白质、多种维生素和碳水化合物等。在三菌炖鸡中，木耳的作用主要是增加菜肴的色彩和口感，还有增强人体免疫力的作用。

总结：三菌炖鸡是由松茸、银耳、木耳和鸡肉组成的一道传统汉族菜品。其中，松茸的作用是增加口感和香味，银耳是增加汤汁的营养成分，而木耳则主要是增加菜肴的色彩和营养成分，同时还有增强人体免疫力的作用。三种菌类的功效互补，使得这道菜品不仅美味，而且营养丰富。