椒盐凤爪是一道非常受欢迎的中式小吃，它的制作步骤简单，口感酥香，深受人们喜爱。下面就为大家详细介绍一下椒盐凤爪的制作步骤。

准备好所需的材料。制作椒盐凤爪需要凤爪、盐、胡椒粉、淀粉、食用油等。将凤爪洗净，用刀去掉爪尖上过长的指甲部分，然后放入开水中焯水，焯水的时间不要过长，大约30秒足够了。

接下来，将焯水后的凤爪捞出，放入冷水中冲洗，以去除凤爪表面的杂质。然后将凤爪沥干水分，用纸巾擦干。

将凤爪放入一个大碗中，加入适量的盐、胡椒粉和淀粉。用手将调料均匀地涂抹在凤爪表面，让每只凤爪都能吸收到足够的味道。

接下来，烧热一锅食用油，将调料均匀地涂抹在凤爪表面，让每只凤爪都能吸收到足够的味道。

将调好味道的凤爪放入热油锅中炸至金黄酥脆。翻炒的时候要小心火候，以免凤爪炸过头。一般情况下，大火炸1分钟左右即可。

炸好后，用漏网将凤爪捞出，控干油分。炸好的椒盐凤爪外酥里嫩，非常美味。可以用香葱或胡椒粉作为装饰品，增加色彩和口感的层次感。

以上就是制作椒盐凤爪的详细步骤。通过简单的准备，炸煮，调味等步骤，可以轻松制作出酥脆可口的椒盐凤爪，受到大家的喜爱。