1. 首先，介绍香辣萝卜干的做法是如何制作的。香辣萝卜干是一道经典的川菜，制作起来并不复杂。首先，准备一些新鲜的萝卜，去皮后切成小块备用。

2. 接下来，准备一些辣椒和花椒，根据个人口味的不同可以选择添加适量的辣椒和花椒。将辣椒和花椒用砂锅炒香，然后捞出备用。

3. 然后，将切好的萝卜块放入锅中炒熟，直到变软。炒熟的萝卜块表面会变得微黄，产生一种诱人的香味。

4. 然后，将炒好的萝卜块放入锅中，加入炸香的辣椒和花椒。继续翻炒几分钟，使得香辣的味道充分融合在一起。

5. 最后，根据个人口味的不同，可以加入适量的盐和味精进行调味。调味后，继续翻炒几分钟，待香辣味完全浸入萝卜块中，然后关火。

6. 这样，美味的香辣萝卜干就制作好了。可以尝一尝，看看是否符合自己的口味，如果觉得还不够香辣，可以适量添加辣椒或者花椒。

7. 总结：香辣萝卜干是一道美味可口的川菜，制作起来并不复杂。只需要一些简单的食材和一些耐心，就可以做出一道口感鲜美、辣味十足的香辣萝卜干。喜欢辣食的朋友不妨一试，相信会成为你的味蕾享受。