1. 材料准备:
鹅肠500克、姜末、葱花,精盐、白糖适量,五香粉5克、酱油适量、料酒适量
2. 制作鹅肠:
将鹅肠清洗干净,剪成5厘米左右的小段。加入适量的料酒和清水,略微搓洗一下。取出鹅肠段,用清水冲洗干净。
3. 腌制鹅肠:
取一小碗,加入适量的精盐和白糖,然后加入五香粉、酱油、姜末和葱花拌匀,抹在鹅肠上。装在容器里长时间腌制,放到冰箱冷藏室中,保存几小时或过夜。
4. 烤制鹅肠:
将鹅肠取出,在使用烤箱或者烤炉在160℃左右的温度下烘烤15-20分钟,或者使用平底锅中火煎炸至金黄色即可。翻面后不断滴一些水以便更容易入味。
5. 烤鹅肠的成品:
烤制后的鹅肠呈鲜红色、熟透后,烤制的过程中香味四溢,简单易学、味道鲜美美味可口。