1. 肉炒豆角是一道家常菜，制作简单、口感鲜美，营养丰富。下面将为大家介绍肉炒豆角的做法步骤。

2. 准备食材：500克豆角和200克猪肉。豆角洗净切成约3厘米长的段，猪肉切成细丝备用。

3. 将豆角焯水：将切好的豆角放入开水中焯水1分钟，然后捞出放入冷水中过凉备用。焯水的目的是去除豆角表面的异味和增加脆嫩口感。

4. 炒制豆角：热锅凉油，将捞出的豆角沥干水分后放入锅中翻炒。炒制时可适量加入盐，使豆角更加鲜嫩可口。炒熟的豆角颜色会变得更加亮绿，且口感更佳。

5. 准备炒菜所需的调料：大蒜适量切末，葱姜适量切丝备用。

6. 炒制猪肉：锅中热油，放入切好的大蒜末和葱姜丝爆炒出香味，再加入切好的猪肉丝翻炒至肉色变白。

7. 调味炒菜：炒制好的猪肉丝上色后，加入适量的盐、生抽、料酒继续翻炒均匀。盐使菜肴更加鲜美，生抽和料酒则能提升菜肴的香气。

8. 炒制豆角和猪肉：将炒熟的豆角倒入锅中，与炒好的猪肉丝一起翻炒均匀，使豆角和猪肉充分融合，且能让豆角吸收猪肉的香味。

9. 最后，大功告成！将炒制好的肉炒豆角装盘，可以撒上适量的葱花作为装饰，使味道更加鲜美。这道美味的肉炒豆角既是一道下饭菜，也是一道美味佳肴。